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炊飯器で簡単!トロトロ豚の角煮
by ゆのみや@
トロトロ感がたまらない^^ 炊飯器で簡単に作れる豚の角煮です! ご飯にのせて角煮丼でも・・・♪
コツ、ポイント
炊飯器の機種によって、炊飯時間とか違いがあります。 もし2度目の炊飯が終わっても少し固いようなら、柔らかくなるまで炊飯するといいと思います。 今回は普通のゆで卵ですが、うずらの方が良かったかもしれません・・・。
材料
(3~4人分)
豚バラ肉(ブロック)
500g
長ネギ(青い部分)
1本分
しょうが
1片
水
400~500cc
ゆで卵
5~6個
長ネギ(白髪ネギ用)
5~6cmくらい
■
調味料
醤油
大さじ4
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
にんにく(チューブ)
2~3cmくらい
このレシピの生い立ち
豚角煮かチャーシューを短時間で作るには、炊飯器か圧力鍋しかないと思います。 ・・・が、圧力鍋がどこへいったのやら見つからず。 なので、炊飯器で作ってみました(笑)
1.
豚肉を適度な厚さに切り分けます。 さらに、しょうがをスライス、長ネギは5cmくらいの長さに切っておきます。
2.
熱したフライパンで油を敷かずに、豚肉を焼きます。 脂身の面から焼いていき、全体的に軽く焼き目がつく程度まで・・・。
3.
焼き目を付けた豚肉・しょうが・長ネギを炊飯器にいれ、豚肉が全部浸るくらいの水を入れて炊飯ボタンを押します。
4.
炊飯器の種類によっては、中の水分が飛びきるまで炊飯が終わらないものもあるようです。 大体40~50分が目安になります。
5.
一度目の炊飯が終わったら、調味料とゆで卵を入れて、もう一度炊飯ボタンを押します。
6.
2回目の炊飯が終わったら完成です! お好みで白髪ネギをトッピングして召し上がれ^^
https://cookpad.com/recipe/4126472
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