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赤く熟すことができなかったトマトをなんとか美味しくいただきたくて。青トマトには筋肉量を増やす働きのあるトマチジンの元になるα-トマチンという栄養素がたくさん含まれているそうです。でもまだあまり研究が進んでいない物質なので、食べ過ぎないでね。