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アシアカエビ天とたくあん大葉の巻き寿司
by 明石浦漁業協同組合
浜のかあちゃん直伝! 天むすならぬ天巻き寿司です^^
コツ、ポイント
イカ天、タコ天などでもどうぞ!
材料
(2~3人分)
アシアカエビ
2~3尾
水溶き小麦粉
適量
サラダ油(揚げ用)
適量
たくあん
少量
大葉
2~3枚
酢飯
約1合分
焼きのり
1枚
このレシピの生い立ち
秋の明石浦を彩るアシアカエビを使ったレシピ! エビにして浜のかあちゃんの大好物「大葉」と食感が嬉しいたくあんをまとめて巻き寿司に! お弁当にもオススメですよ^^
1.
アシアカエビをむき身にして水溶き片栗粉をつけサラダ油で揚げて天ぷらにする。
2.
巻き簾に焼きのり、その上に酢飯を薄く敷き、1の天ぷら、細く切ったたくあん、大葉をのせて巻く。
3.
ひと口大に切って食べる。 のりが酢飯になじむまで少し置いてから切ると切りやすい。
https://cookpad.com/recipe/4127062
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