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簡単!早い!春雨のかき玉スープ♪
by harushot
まるでラーメン⁉ 緑豆春雨がたっぷり入ったおかずスープ♪ 生姜とネギで体もポカポカになります♥
コツ、ポイント
・あまり煮込み過ぎない方が、春雨の食感が残って美味しいです♪ ・カニ缶以外にも、ホタテ缶やカニかま、キクラゲなど、その時お家にあるもので美味しく作れます☺
材料
(4人分)
緑豆春雨
100g
太ネギ(白ネギ)
1本
生姜
1カケ
カニ缶
1個
玉子
2個
水
1000cc
*酒
50cc
*創味シャンタン
大さじ1
*丸鶏ガラスープ
大さじ1
*醤油
小さじ1
*味塩コショウ
少々
ごま油
小さじ2
糸唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
急に寒くなったので、体が温まるスープを作りたくて(^-^)
1.
太ネギを斜め薄切りにすり
2.
生姜をみじん切りにする
3.
玉子を割り、カニ缶を開けておく
4.
鍋に水を入れ、お湯を沸かし、沸騰したら、春雨と太ネギを入れる
5.
再沸騰したら、カニ缶、生姜、*の調味料を入れる ※灰汁が浮いてきたら、すくいとる
6.
スープがグツグツしてきたら、溶いた玉子を回し入れ、浮き上がるのを待ってゆっくりかき混ぜる
7.
最後にごま油を入れたら、火を止め、器によそり、糸唐辛子を飾る
https://cookpad.com/recipe/4127231
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