1.
■クッキー生地はメロンパンdeコッタ基本編( レシピID4098439 )の2番までと同じ。今回は6分割します。
2.
■クッキー生地6分割のうち1つのプレーン生地から1/3の量を紫芋(又はアイシングカラー紫)で着色。
3.
■残り:黄=かぼちゃ。薄オレンジ=人参。濃いオレンジ=人参+アイシングカラーオレンジ。茶=ココア。黒=ブラックココア。
4.
■7色揃いました。
これで、キャラクターを2匹ずつ作ります。
5.
■黄(メロンパンナちゃん)、薄オレンジ(アンパンマン)、ココア(カレーパンマン)。生地を半分ずつ平らに円に伸ばします。
6.
■黒と紫で、バイキンマンのパーツ。見えにくいですが、上は黒、下は紫色です。(触覚は予備として多めに)
7.
■白はドキンちゃんの顔部分と、バイキンマンのお口のパーツに。
8.
■濃いオレンジは、ドキンちゃんの頭,口,触覚、アンパンマンのお鼻,口、メロンパンナちゃんの口、みんなの頬に使います。
9.
■ここまで前日に作っておき、冷蔵庫で冷やしておくと良いでしょう。
10.
○パン生地は レシピID : 4098439 より9〜16まで同じ。5等分して一次発酵。
11.
○その後それぞれを半分に。5パーツから→10パーツにし、丸めなおして2次発酵35度で20〜30分。
12.
○二次発酵後は生地が1.3〜1.5倍ほどに膨らみます。5個は輪にしてちぎりパンに、5個は普通に並べて焼いてみます。
13.
○パン生地にクッキー生地をかぶせ包みます。(クッキー生地は冷蔵庫から出して少し柔らかくなった状態で。)
15.
バイキンマン:先ほどの手順の⑥の黒生地の半円部分だけを一匹の頭にのせ、白生地を口部分にのせ、最後に紫の生地をのせます。
16.
ドキンちゃん:先ほどの手順の⑧の濃いオレンジ生地の半円部分だけを頭にのせ、白生地を顔にのせる。
17.
生地が乾かないように、常にラップをかけておきます。
18.
残りの生地の ほっぺ、お口などをつけていきます。
19.
5個はちぎりパンにしますので、丸く配置。グラニュー糖を全体に振りかけます。
20.
クッキー生地はパンの膨らみによって、焼くと自然に割れ目が入るので、ナイフやスケッパーなどで格子状の溝をつけておきます。
21.
普通に並べたものとちぎりパン風に並べたもの2バージョンで焼く。160度で14〜15分が目安。途中上下や向きを入れ替える。
22.
冷めたら チョコペンやアイシングで顔を描きます。
23.
本体に爪楊枝などで穴を開け、別焼きしたバイキンマンとドキンちゃんのクッキーの触覚を差し込みます。
24.
完成です。クッキー生地の色を変えて、他のキャラクターも作ってみてくださいね。
25.
メロンパンナちゃんだけで作りました。1つのパン生地は30g。クッキー生地は直径6.5㎝と2.5㎝です。
26.
こちらはアンパンマンだけバージョン パン生地1つ30gです。手前のアンパンマンだけあんこ入り。作り方25と同じ。
27.
クッキー生地はオレンジ色(にんじんプラスウィルトンカラー少々)で、直径6.5と、2.5㎝です。この写真の後、鼻と頬も。
28.
焼き上がって粗熱が冷めたら、ブラックココア入りアイシングで顔を描きました。