2016年10月22日放送
ゲスト:宮尾俊太郎さん
コツ、ポイント
パイ生地はダレやすいので手早く!
カボチャの甘さによっては味を調節しましょう!
このレシピの生い立ち
2016年10月22日のレシピ
1.
【カボチャ】
4等分し、種を取り、皮付きのまま細かくカットする
2.
アルミホイルで包み、オーブンで焼く(280℃ 約30分)
3.
竹串が通る硬さになったら、木べらでざっくりとほぐす
5.
無塩発酵バター、グラニュー糖、バニラエッセンスを加え混ぜる
6.
シート状に伸ばした生地(2mm)に型を置いて軽く型をつける
7.
中央にフィリングをのせ、生地に水を塗ったら上からもパイ生地を重ねる
9.
飾り用のパイ生地を切り抜き、パイの上にのせて、卵黄を塗る
10.
香ばしい焼き色が付くまで焼いて完成(200℃ 約20分)
https://cookpad.com/recipe/4127416
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