コツ、ポイント
今回やりいかを使いました。
イカはゆですぎないように気をつけてください。
きゅうりの食感を残すために厚めに切りました。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに入れたかったので。
1.
いかの内蔵を取り除き、5mmくらいの大きさに切る。
沸騰した湯に入れて1分ゆでてザルにあげる。
2.
きゅうりはやや太めの細切りに切る。
塩で軽くもんで水分を切る。
3.
ボールに牛肉ダシダ、ごま油、いりごまを入れて混ぜ、いかときゅうりをあえる。
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