祖母から教わった、家族みんなの大好物♡圧力鍋いらず!煮てタレに漬け込むだけでシンプル♪タレが決めてでご飯がすすむ♪
コツ、ポイント
余熱でじっくり中まで火をとおした方がベター!お肉が硬くならならないので(^_^;)
味をしっかり染み込ませたい時やすぐ食べたい時は、スライスしてタレに漬け込む♪
味変でマヨネーズもおすすめ!
1.
タコ糸でしばった豚に熱湯をかけて霜降りにする。
2.
鍋で肉がかぶるほどのお湯を沸かして紅茶パックを2つ入れて煮出す。
3.
豚を入れ時々ひっくり返しながら40分程煮る。
4.
火を止めて、余熱で中まで火をとおす。20分位おく。(時間がない時は、半分に切ってみて、赤いところがあればさらに煮る)
5.
煮汁をすてる。タレを合わせひと煮立ちさせ、お肉を漬け込む。
6.
好みの厚さにスライスして盛り付けタレをかける。
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