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柔らかチキンのチーズ焼き＊サイゼリヤ再現 |
 家計の味方！鶏胸肉で簡単♪下処理と切り方、焼き方のコツで柔らかく♪白ワインで風味付け！みんな大好き☆節約メインメニュー
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コツ、ポイント
オーブンの場合は上段or中段に入れて焼いてください。魚焼きグリルの場合は火加減を弱くし、焦げないように様子みながら焼いてください。
材料：
(４人分)
| 鶏肉(むね肉) | ２枚 |
|---|---|
| ローリエ | １枚 |
| にんにく(すりおろし) | |
| 小さじ1/2 | |
| あら塩 | 小さじ１ |
| 白ワイン | 大さじ３ |
| ■ <焼く時> | |
| 薄力粉 | 大さじ４ |
| オリーブオイル | 適量 |
| ■ <チーズ焼き> | |
| トマトソースorピザソース | |
| 大さじ４ | |
| チーズ(ピザ用など溶けるタイプ) | |
| 適量 | |
このレシピの生い立ち
お値打ちな鶏胸肉でボリュームのあるものをと思い、サイゼリヤで食べたチーズ焼きを参考に作りました。
| 1. | むね肉は１枚を４～５等分の削ぎ切りにして繊維を断つように隠し包丁を入れる。 |
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| 2. | ポリ袋にローリエ、にんにく、塩、白ワインを加えて揉み込み、冷蔵庫に１時間くらい置く。 |
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| 3. | 漬け込んだ肉の汁気をきり、全体に薄力粉をまぶしてオリーブオイルをひいたフライパンに並べ、すべてまぶしたら火をつける。 |
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| 4. | 中火で焼く。 焼き色がついたらひっくり返し、フタをして中火５分ほど火を通す。 ※この時はまだ完全に火が通っていない状態。 |
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| 5. | 耐熱皿に移し、フライパンに肉汁が残っていればかける。 |
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| 6. | トマトソースとチーズをかけ、予熱したオーブン230度(トースターorグリル)で７～８分、チーズに焦げ目がつくまで焼く。 |
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| 7. | サイゼリヤの付け合わせ風ポテト、参考にどうぞ。 ID:2289476 |
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| 8. | ミニフィセルも焼きたては格別ですよ！参考にどうぞ。 ID:2444122 |
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