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煮込みハンバーグ
by マキちゃんち
材料をこねて、両面をさっと焼き、圧力鍋で煮込むだけです。 もちろん、普通のお鍋でも大丈夫。
コツ、ポイント
玉ねぎは、生のまま使います。 6個分ですが、私はお弁当用に小さなハンバーグを作っておき、ジッパー付きの袋に入れて冷凍しています。 圧力鍋がない場合は、落し蓋をして、沸騰させたら弱火で20分ほど煮込んだらいいですよ。
材料
牛豚合挽き肉
500g
玉ねぎ
1個
パン粉
1カップ
卵
1個
ゼラチンパウダー
5g
牛乳
大さじ2
塩、コショー
少々
★ホールトマト
1缶
★コンソメ
2個
★みりん
50cc
このレシピの生い立ち
子供の頃、クリスマスのご馳走は、母が作った煮込みハンバーグでした。それを簡単に作ってみました。
1.
玉ねぎをみじん切りする。
2.
★印以外の材料をボウルに入れて、粘りが出るくらいよくこねる。
3.
生地を6等分して、両手で軽くキャッチボールのように空気を抜きながら、小判型にする。
4.
圧力鍋に、★印の材料を入れてコンソメを溶かす。
5.
フライパンを中火にかけ、薄く油を引き、ハンバーグを表面が色づくまで焼く。(仲間で火が入らなくても大丈夫)
6.
焼き色がついたら、圧力鍋にハンバーグを入れて蓋を締め、加熱する。圧力がかかっておもりが回ったら、そのまま自然に冷ます。
https://cookpad.com/recipe/4129032
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