文字サイズ:
小
中
大
印刷する
みじん切り野菜の冷凍
by ☆YUQ☆
時間のある時に作って冷凍しておくと便利です。
コツ、ポイント
金ザル入れたまま茹でると、茹で上がりに素材をすくうことがないので非常に楽です。 玉ねぎは大量にあったので、端のほうは切らずにカレー用にして時間短縮?です。材料欄は8個分ですが、実際は9個使っています。
材料
玉ねぎ
sサイズ8個分相当
人参
1本
白菜
約1.5枚
■
金ザル(プラスチック素材じゃない方がいいです)
このレシピの生い立ち
小さめサイズの玉ねぎを大量に購入したので作りました。本当はもっとたくさんの冷凍玉ねぎを作るはずだったのですが、皮むきが好きじゃないのです><
1.
玉ねぎ、人参、白菜をそれぞれみじん切りにします。
2.
お湯を沸かし、それぞれ金ザルに入れたまま茹でて、茹で上がったら金ザルごとひきあげ水を切ります。
3.
玉ねぎは半透明になるまで茹でます。 白菜も人参も、実際に使うときにもう1度加熱するのを見越して固めの茹で加減にします。
4.
放置して粗熱をとります。パッドにサランラップを敷き、一山が20gくらいになるように分け、上からラップをかけて冷凍します。
5.
パッドに玉ねぎ、人参をのせ、混ぜ合わせると右の写真のようになります。
6.
これも大体20gくらいに分けました。
7.
玉ねぎは1度に大量に使うので大き目のかたまりにして冷凍します。
8.
白菜の応用レシピ <パリパリ餃子>ID : 4130514 <コンソメスープ>レシピID : 4130781
9.
玉ねぎ、人参の応用レシピ <ミートボール>ID : 4130715 <ミートソース>
https://cookpad.com/recipe/4129313
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.