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三色ロール
by 逃げ恥@TBS
卵の白と黄、さやいんげんの緑を中央にして鶏ひき肉で巻きました。
コツ、ポイント
作り方3を行うときは、ナイフを使うと平らに伸ばしやすいです。成型するときはなるべくきつく、しっかりと巻くときれいに仕上がります。
材料
(4人分)
卵
2個
さやいんげん
3本
■
A
鶏ひき肉
300g
卵白
2個分
片栗粉
大さじ2
塩・こしょう・ナツメグ
各少々
■
B
トマトケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
赤ワイン
大さじ2
油
少々
このレシピの生い立ち
鶏肉の野菜巻き(1話のみくり弁当より)の応用で作りました♪
1.
卵は固ゆでにして、卵黄と卵白に分けてそれぞれ裏ごしします。さやいんげんを茹でます。
2.
Aをよく混ぜ合わせます。
3.
アルミ箔に油を薄く塗り、2を平らにのばします。
4.
3の上に1の卵白、卵黄の順に伸ばし、さやいんげんを芯にして巻きます。
5.
180℃に温めたオーブンで約30分焼きます。Bを合わせて電子レンジで加熱します。
6.
出来上がった5を1cm厚さに切り、Bのソースを添えます。
https://cookpad.com/recipe/4129946
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