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ポークとハーブのサワークリームソース
by Babaadrian
サワークリームをクリームに変えると少しまろやかに。クスクスと一緒に食べましたが、ごはんにもパンにも合うと思います
コツ、ポイント
サワークリームが少ないと、滑らかさがなくなります。たっぷりのソースの方が美味しいので、ソースは減らさないで。軽くしたければ、サワークリーム:水を7:3ぐらいにするといいと思います。タイムとローズマリーはなければドライでもOK。
材料
(2人分)
豚肉ロース厚切り
2枚
ジャガイモ
3個
ズッキーニ
1本
パースニプス
1本
スモークパプリカ
1テーブルスプーン
ローズマリー(フレッシュ
3本
タイム(フレッシュ)
3本
レモン
1個
サワークリーム
1カップ
ポークブイヨン
1/2個
塩、胡椒
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
初めてスモーパプリカを買った友人の為に、考えたレシピです。
1.
1.ジャガイモは縦4つ割り、ズッキーニ、パースニプスも縦4つ割りで3等分にカット。
2.
2. 豚肉ロースは半分に切る。 レモン半分は薄切り、半分はジュースに。
3.
オーブン用鍋、又は耐熱容器に野菜を置き、豚肉を立てる感じでおく。レモンも同様に隙間に置く。プイヨンを細かく全体に置く。
4.
4.スモークパプリカ、オリーブオイルを全体に振り、塩胡椒をする。レモン果汁をさっとかけ、ローズマリーとタイムを上に置く。
5.
5.200度に熱しておいたオーブンで、15分ほど焼きいたら、サワークリームを加えて、180度に下げ更に10程オーブンへ。
6.
6.オーブンから出して、器に盛りつけて完了です。今回はクスクスと一緒に。さあ召し上がれ〜。
https://cookpad.com/recipe/4130076
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