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生姜たっぷりカツオの漬け(丼)
by すぅーじぃー
アレンジしにくいカツオを漬けにしてみました。 またこれを竜田揚げにもアレンジ。
コツ、ポイント
これを作れば、漬けでも食べれ、子どもも大好き竜田揚げにも出来、更に漬けのタレを使ってもう一品キノコ料理。残ることなく食べきれます。是非、コレをつくった時には色々とアレンジしてみて下さい。
材料
カツオ(刺身用)
1匹分
めんつゆストレート
250~300ml
みりん
大さじ1~2
生姜(チューブ)
5cm位(好みでどーぞ)
にんにく(チューブ)
3cm位(好みで)
このレシピの生い立ち
今が旬のカツオ。鮪よりお手頃価格で買えるカツオ。しかしレパートリーが決まってしまう。そんなカツオを旦那も子どもも美味しく食べれるようにと考えてみました。
1.
カツオ以外の調味料を全部混ぜ合わせてそこにカツオを投入。
2.
すぐでも食べれますが、1~2日置くと味が染みて美味しいです。
3.
温かいご飯に乗せればカツオの漬け丼。
4.
片栗粉を入れたポリ袋でシャカシャカ→揚げる→竜田揚げ。http://cookpad.com/recipe/3921249
5.
残ったタレを使ってキノコ炒め(http://cookpad.com/recipe/4130383参照)
https://cookpad.com/recipe/4130349
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