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冬瓜のあったか〜スープ★
by ことり食堂さん
寒くなるこれからの時期にあったか〜いスープはいかがですか??
コツ、ポイント
卵を入れたら必ず火を止めて下さい。あまり混ぜすぎず、ふんわりとなるようにゆっくりかき混ぜて下さいね〜!
材料
冬瓜
1個
ベーコン
3枚
コンソメ
2個
酒
大1
みりん
大2
醤油
小1
水
1L
カイワレ
1パック
ブラックペッパー
少々
油
大2
卵
1個
片栗粉
少1
このレシピの生い立ち
友人のお母さんが畑で作っている冬瓜を毎年いただきます。毎年、冬瓜の時期になるとスープにして食べています。心も体もあったか〜になるスープです!家族も大好きなスープです。
1.
冬瓜は皮を剥き、中の種を取り出して、5センチ位の大きさに切っておく。
2.
ベーコンは1センチ位の細切りにしておく。
3.
大2の油を引いた鍋にベーコンを入れ、炒める。
4.
切っていた冬瓜もいれ炒める。
5.
水を入れる。
6.
コンソメ、酒、みりん、醤油、を入れ、中火で20分煮ていく。
7.
アクを取りながら煮る。
8.
卵に片栗粉を入れ、混ぜておく。
9.
冬瓜が柔らかく、透き通る感じまで煮ていき、かき混ぜた卵を流し入れ、すぐに火をとめる。
10.
火を止めたままでカイワレを入れ、軽く混ぜて出来上がり。 お皿に入れ、お好みでブラックペッパーをかけて下さい!
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