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山形出身の母から教わった芋煮、思い出しながら母は目分量だったので計量し試行錯誤しながら甘味の強い、いいネギが無かったので長ねぎで代用し食べやすいように砂糖を足して、高いすき焼き用などでは無く切り落としの牛肉を使って作ってみました