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ガツっと厚揚げ肉あん煮!
by honoka3
ガツっとした食べ応えのあるメニューを作りたくてにんにくを入れた肉あんを、大好きな厚揚げに挟んだ煮てみました。
コツ、ポイント
肉あんを少し多めに入れてはみ出るぐらいが丁度いい! 冷ます時間が長いとしっかり味がしみて美味しいよ!
材料
厚揚げ
2枚から3枚
ひきひき肉
100g
にんにく
ひとかけ
生姜
ひとかけ
卵
1個
塩
ひとつまみ
麺つゆ3倍
100CC
水
150CC
このレシピの生い立ち
厚揚げを安く大量にゲットしていて、麻婆も厚揚げてやるのにはまっています。 厚揚げレパートリーを増やしたくてやってみました!
1.
厚揚げを半分に切る。 半分に切ったら切れ込みをいれる。
2.
にんにく、生姜をみじん切りにする。 割と細かいみじん切りにします。
3.
ひき肉に、みじん切りにしたにんにくと生姜を入れて、塩ひとつまみ、卵を入れて粘りが出るまで混ぜる。
4.
切り込みを入れた厚揚げの間に肉あんを詰める。 はみ出し気味に入れてもオッケー。 残った肉あんは団子に。
5.
麺つゆ100CCに水は150ぐらい。 お好みの濃さに調節してね。 甘いのが好きな人は砂糖を小さじ半分ぐらい入れてもOK。
6.
お出汁が沸騰したら入れて、 最初の10分は強火で。 そのあとは弱火にして落し蓋をしてさらに10分。火を止めて味を入れる。
https://cookpad.com/recipe/4131593
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