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圧力鍋で作る我が家のミネストローネ♪
by みどれんじゃぁ
我が家の定番のミネストローネです。 トマトピューレを使っているので、少々こってりめです^^ うちは、トマトの水煮使用のさらっと派より、こっち派です。
コツ、ポイント
お好きな野菜をお好きな量でいいと思います。 たくさん作れるので、夕食に、朝食に・・・と重宝します。 私的には、セロリは必須です。あとパスタも。。
材料
(4人分より多め)
にんにく
1かけ
たまねぎ
大きめ1個
人参
1本
トマト
中1個
じゃがいも
中1個
キャベツ
1枚
セロリ
1本
ベーコン
2枚
パスタ
20本くらい
トマトピューレ
1本(200グラム)
コンソメ
2個
水
1000CC
■
塩コショウ
■
お好みで、ローリエ・粉チーズ・生クリーム
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使って、はや、15年・・・・ 一番最初に作ったレシピかも!?
1.
にんにくは、みじん切り、野菜、ベーコンはお好みの大きさに切ってください。 圧力鍋にバターを熱し、パスタ以外の材料を全て入れ、炒めます。
2.
炒まったら、水、トマトピューレ、コンソメ、塩コショウを加え、ふたをして、強火にかけ、加圧します。
3.
おもりが勢いよくなってきたら、火を弱め1分加熱します。 そして、火を止めて、すぐにおもりを引き上げて、圧力を抜いてください。 この時、蒸気でやけどしないように気をつけてくださいね^^
4.
ふたを開けて、パスタを鍋の上で、ぽきぽき折り入れます。パスタが柔らかくなったら、塩コショウで、味を整えて、出来上がりです
5.
いつも使ってる、トマトピューレです♪
https://cookpad.com/recipe/413196
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