ポン酢を使うことで簡単に甘辛ダレができます! ごはんが進む一品です!
コツ、ポイント
えのきを半分に切っておくと、トロミをつけても絡まらず、食べやすいです。
きのこを加熱後、冷ましておくと、水溶き片栗粉を入れた時にダマになりにくいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので簡単にできます!
1.
しめじとえのきの石づきを落とし、バラバラにほぐします。
※えのきは絡まりやすいので、半分に切ると食べやすいです。
5.
火を止め、冷まします。
その間にかじきの下処理をします。
6.
かじきに小麦粉をまぶし、余分な小麦粉をはたきます。
7.
新しいフライパンにバターを入れ、火にかけ溶かします。
8.
バターが溶けたら、かじきを入れ、焼き目がつくまで弱火でじっくり焼きます。
10.
冷ましておいたきのこのフライパンに水溶き片栗粉を入れます。
※まだ火はつけないでください。
11.
片栗粉ときのこを混ぜたら、火をつけて混ぜながら沸騰するまで加熱します。
12.
トロミがついたら、お皿に盛り付けたカジキの上にかけます。
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