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ミロクリームin熊ちゃんちぎりパン
by 幸せまちこ
ミロ生地熊ちゃんの中にはミロカスタードクリームがたっぷり
コツ、ポイント
材料
■
ミロ生地
強力粉
200g
砂糖
5g
無塩バター
30g
塩
2g
ドライイースト
3g (小1)
ミロ
大3
牛乳
130g
■
ミロカスタード
卵(L)
1個
薄力粉
大1
ミロ
大3
牛乳
200ml
■
顔
食用色素
黒色
このレシピの生い立ち
2016年10月 ●子どもの頃よく飲んでいたミロ、最近飲んでないなーと話から、そうだ、ミロパンを作ろう!と思ったから
1.
子ども大好きミロ
2.
ミロカスタードの材料を混ぜて レンジで2分加熱 泡立て器でよく混ぜて 1分加熱 なめらかになったらオッケー
3.
冷ましておく 表面にラップをぴっちりはりつけて乾燥防止
4.
パン生地… 牛乳を人肌程度に温める(40℃くらい) ボウルに他の材料を入れて 温めた牛乳を加える
5.
手で全体を混ぜてひとまとめにする
6.
5分くらいまな板の上でこねる
7.
生地を丸くまとめて表面に水をつけて軽くラップをする レンジの発酵機能 (37℃くらい)で 一次発酵。40分
8.
1.5倍~2倍に膨らむ 指に粉をつけて生地に突っ込み、発酵チェック グーパンチでガス抜き
9.
まな板に生地を取りだし4等分に
10.
さらに4等分して16個
11.
丸める
12.
3個は1個を8等分して熊ちゃんの耳を作るよ 4匹分 あと1匹分は調整して
13.
ミロカスタードをだいたい分けて
14.
パン生地を広げてカスタードを包んでいく
15.
クッキングシートを敷いた天板に並べる 二次発酵30分
16.
180℃に予熱したオーブンで13分くらい焼く
17.
食用色素を少量の水で溶いて顔を描く
https://cookpad.com/recipe/4132148
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