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干しあみえびを加えて旨みがアップしたひじきの煮物で、味わい深いお味です!
コツ、ポイント
干しあみえび (桜えび) を加えると旨みが増しますが、入れなくても美味しく召し上がっていただけると思います!
このレシピの生い立ち
家族に好評の我が家の副菜で、ご飯が進みます♪
1.
ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に袋の表示時間通り漬けてもどし、ザルに上げて水気をきります。
2.
1のひじきは、食べやすく切り、人参は千切り、えのきは根元を落として半分の長さに切ります。
3.
鍋にサラダ油を熱し、人参、ひじき、えのきを炒め、水を加え煮立ったら、ほんだし、大豆の水煮、☆、油揚げ、干しえびを加えます
4.
蓋をせず、中火でときどき混ぜながら、10~15分、汁気が少なくなるまで煮ます。
※煮詰め具合はお好みで。
6.
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