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ぶり大根
by まぁーkitchen
圧力鍋で簡単!ぶり大根!
コツ、ポイント
圧力鍋でササッと作り、あとは、自然放置して、味を馴染ませる。 鍋でこの分量で時間をかけて煮込んでもいいです。
材料
(4人分)
ぶりあら
400g
大根
400g
生姜
1片
塩
大さじ1
醤油
大さじ5
みりん
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ4
水
650cc
だしの素
適量
このレシピの生い立ち
ぶり大根の作り方を幾つも試し、このレシピが一番あっていて、時間が無い時は、圧力鍋で、鍋で時間をかけてもどちらも出来るので、助かってます!
1.
生姜は薄切り。大根は乱切り。ぶりあらは食べやすい大きさにきる。
2.
ぶりあらに塩をふって5分おく。
3.
熱湯をぶりあらに表面が白くなる程度にかける。水でアクやうろこをとる。
4.
圧力鍋に醤油、みりん、酒、砂糖、水、だしの素を入れてからぶりあら、大根、生姜を入れて強火のかける。
5.
圧力鍋の重りか回り始めたら、火を弱め10分加熱。火を止めて10分自然放置する。
6.
落とし蓋をして、強火で煮る。沸騰したら中火にする。
7.
中火で10分位、煮詰める。あとは、自然放置。食べる直前に温める。
8.
器に移して出来上がり‼
https://cookpad.com/recipe/4133315
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