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アメリカに住んでいたころよくサラダで食べていたヘルシーで栄養価の高いスーパーフードのケール&キヌア。日本でメルカートが自社農場で栽培しているケールは、“えぐみが少なく葉も比較的柔らかい品種”そんなケールをおいしく食べやすいレシピにしました。