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ゆず香るレアチーズブルーベリーソースで。
by きよみんーむぅ
混ぜて冷やすだけ! とっても簡単です^^ あっという間に出来てしまいます。
コツ、ポイント
混ぜるだけです。 急なお客様の時にお出しする一品に持って来い!です。 レアチーズの上にかけてるソースは、市販のソースやジャムでもOKです。 ブルーベリーだけでなく、いちごやオレンジなど色々なソースでどうぞ。
材料
(小さい器4個分)
クリームチーズ
100g
グラニュー糖
大さじ1
生クリーム
130cc
ゆず果汁
大さじ2
■
ソース
ブルーベリー(冷凍で可)
100g
ラム酒
大さじ1(13g)
グラニュー糖
30g
■
飾り用
フレッシュブルーベリー
あればでOK
フレッシュラズベリー
あればでOK
このレシピの生い立ち
普通はレモン果汁を入れると思うのですが、家にゆず果汁があったので使ってみました。
1.
ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れてかき混ぜる。
2.
生クリームを少しずつ加えて混ぜる。
3.
ゆず果汁を加えてトロリとするまで混ぜる。
4.
器に入れて冷蔵庫で1時間~冷やす。
5.
鍋にソースの材料を入れて煮る。
6.
グラニュー糖が溶けてトロリとしてきたら火を止める。
7.
鍋底を氷水などにあてて冷やす。
8.
グラスに入れておいたクリームチーズの上にソースをかけて、飾り用のフルーツをのせたら出来上がり。
9.
200ccの生クリームを使用しています。 残りの70ccに小さじ1の砂糖を入れてホイップしたのを上にトッピングしてます。
https://cookpad.com/recipe/4134026
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