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なすと小エビのサワーソテー
by 富士食品工業
とろけるなすに味がしみ込んで美味しいです!
コツ、ポイント
白ワインがない場合は、料理酒で代用でもOKです。
材料
(4人分)
なす
2本
むきエビ
小8尾
白ワインビネガー
大さじ1
白ワイン
大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
ガーリックパウダー(粗挽き)
小さじ1/2
■
[A]
富士オイスターソース
小さじ1/2
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/4
ドライパセリ
小さじ1
白コショウ
少々
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味! オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります
1.
今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
2.
[下ごしらえ] なすはヘタを除いて1㎝の輪切り、エビは両端を軽く切っておく。
3.
フライパンにEVオリーブオイルとガーリックパウダーを入れて弱火にかける。
4.
香りがたってきたら、中火でなすの表面を軽く焼く。
5.
④にエビ、白ワインビネガー、白ワインを加え蓋をして、中~弱火で蒸し焼きにする。
6.
水分が飛んだら、蓋を外して[A]を加え、全体に調味料が回るようにしながら焼き目をつける。
https://cookpad.com/recipe/4134345
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