文字サイズ:
小
中
大
印刷する
タイ人直伝☆めちゃウマ本場ガパオ
by えぐぽんた
ガパオの素が手に入らなければ、ナンプラーと、オイスターソースで味付けして下さいね。
コツ、ポイント
ガパオ(葉)、生唐辛子、ガパオの素は、タイストアーで購入出来ます。ナンプラーは、スーパーで買えます。是非、本格ガパオの味を楽しんで下さいね。
材料
(2人分)
鳥モモ肉
1/2枚
茄子
1本
ピーマン
4個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
2片
生唐辛子
2本
ガパオの素
1/3袋
ナンプラー
適量
このレシピの生い立ち
タイの友人が作ってくれたガパオがとっても美味しくて、レシピを教えてもらいました。
1.
鶏肉モモ肉1/2枚を細かく切る《鶏の挽肉を使わず包丁で小さめに刻むのがポイントです。》
2.
野菜をみじん切りにします。 玉ねぎ、ピーマン、ナス等。タケノコやインゲン豆等、冷蔵庫にあるもので何でもok
3.
ガパオ《葉》を軽く刻む。無ければバジルで代用可。
4.
ニンニクのみじん切り、トウガラシは輪切りを、フライパンに入れ、油で熱する。香りがたってきたら、鶏肉を投入。
5.
鶏肉に粗方火が通ったら、野菜を投入し炒める。
6.
野菜に火が通ったら、ガパオを投入しさっと炒める。 コツは炒めすぎない事。
7.
ガパオの素で味付けしますが、少しづつ入れて、味を調整。最後にナンプラーで仕上げる。
8.
味が整ったら出来上がり。
9.
ご飯の上にガパオをのせて、目玉焼きをトッピングしたら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/4135014
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.