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食べごたえ満点♪野菜麻婆豆腐
by ღライチღ
お肉や野菜の存在感のある麻婆豆腐です(^-^)/ 簡単に作れて美味しいですよ(^^)d
コツ、ポイント
甜麺醤の代わりにコチュジャンでも美味しかったです(^-^) 豆板醤の量ほお好みで。
材料
(3~4人分)
生姜
1かけ
豚こま
100g
人参
1/2
小松菜
1袋
玉葱
1個
木綿豆腐
半量
★豆板醤
小さじ1~
★甜麺醤
大さじ2
☆鶏がらスープの素
大さじ1
☆砂糖
大さじ1弱
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ2
ごま油
適量
片栗粉
大さじ2と水適量
水
300ml
このレシピの生い立ち
食べごたえのある麻婆豆腐にしたくて肉は、ひき肉を使わずに豚こまと野菜を使うことて噛めて満足するよつに作りました。
1.
生姜はみじん切り。豚肉、玉葱、小松菜は食べ安い大きさに切る。人参は薄めに短冊かイチョウ切りにしておく。
2.
熱したフライパンに適量の油を敷き、生姜を香りが出るまで炒め、肉と人参を加え、肉に火が通まで炒めます。
3.
肉に火が通ったら小松菜と玉葱を加え炒めます。
4.
★を加え全体に絡ませるように炒め、水を入れる。
5.
☆を加えて、煮たってきたら豆腐を崩しながら入れる
6.
1、2分煮てたら水とき片栗粉を加えとろみをつけ、最後にごま油を回して入れ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4135613
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