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魚の煮付け
by なつわに
甘めの煮付け。
コツ、ポイント
生姜を入れることで甘いだけの煮付けではなくなります。
材料
(4人分)
魚
4尾または4切れ
しょうゆ、みりん、酒
大さじ4
砂糖
大さじ2
生姜
一かけ
ねぎ
1本
このレシピの生い立ち
甘めの煮付けを作りたくて。
1.
メバルに熱湯をかける。
2.
メバルをフライパンに入れて、調味料をいれる。魚の高さの半分くらいの量になるように水を加える。
3.
強火にかけ、落し蓋をして煮る。煮たったら沸騰が持続するような火加減を保つ。
4.
火が通ったら、蓋を取って煮汁をかけながら煮る。煮汁は少し煮詰めて艶よく仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/4135657
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