文字サイズ:
小
中
大
印刷する
里芋の味噌ミルクスープ*バター風味
by **rose**
話題入り感謝♡ 里芋がほっくり美味しい優しい味の味噌ミルクスープ♡ バターで風味アップ♪
コツ、ポイント
*仕上げのバターで風味とコクが増します。 *味噌は味をみて調整下さいね。 *レシピは作りやすいようシンプルな材料にしましたが、お好みの野菜等を加えて具沢山にしても◎です。
材料
里芋
300g
しめじ
1/2袋
長ねぎ
10㎝
だし汁
300cc
豆乳(または牛乳)
150~200cc
みりん
小さじ1
味噌
大さじ1~1.5
バター
5g
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
沢山あった里芋の消費を兼ねて、大好きな味噌ミルク味のスープを作りました。豆乳と味噌にバター風味がよく合い、里芋のとろみが優しいスープになりました。
1.
里芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 長葱は斜め切りにする。 しめじは石突きを落とし小房に分ける
2.
鍋にオイルを敷き、長ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。
3.
里芋を入れてさっと炒め、だし汁を加えて やわらかくなるまで煮る。
4.
しめじを入れ少し煮たら、味噌を溶き入れ、みりんと豆乳(牛乳)も加える。
5.
ひと煮立ちしたら(沸騰させないよう注意) バターを入れ、火を止める。
6.
器に盛り付けて あれば青ねぎを添えて 出来上がり♪
7.
2016.12.6 話題入りさせて頂きました 素敵なれぽのお届けありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/4135852
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.