意外に簡単なマーボ茄子!!沢山作って、ガツガツ食べましょう。
ご飯にかけても美味(*ノωノ)
コツ、ポイント
豆腐が崩れないように炒めるのって難しいけど、崩れても美味しいです!!!
1.
豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に載せてレンジで1分加熱する。
茄子は一口大に切る。ネギは粗みじんに刻む。
2.
器に☆を合わせておく。
片栗粉を倍量の水で溶く。
3.
フライパンに多めのサラダ油を熱し、茄子をいためる。茄子の色が鮮やかになったら、取り出しておく。
4.
フライパンにサラダ油を少し足し、にんにく・しょうがを炒める。
香りが立ったら、豚挽き肉を炒める。
肉の色が変わったら、☆を加え、煮立ったら豆腐を加えて3分煮る。
5.
強火にして、茄子を戻しいれ、水溶き片栗粉・ネギを加えて、豆腐が崩れないようサッと炒めて・・・・・完成!!!
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