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胸肉ステーキ和風ガーリックきのこソース
by ★べりぃ★
胸肉でもジューシーな仕上がりに❤︎お酒の進む一品です❤︎
コツ、ポイント
ちょっと面倒ですが、たまねぎはしっかり弱火で炒めてくださいね。好みでブラックペッパーを最後にふってもok!お酒が進みます♪
材料
(2人分(写真は1人分))
鶏胸肉
1枚
たまねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
えのき
1/2株
酒
50ml
みりん
50ml
醤油
40ml
水
50ml
粒径だしの素
小1/2
にんにく(チューブ)
2センチ
このレシピの生い立ち
宝酒造、ゼロ仕立ての酎ハイにモニターに当選したので
1.
鶏胸肉はスジと皮にナイフを入れ、厚みがあれば開き、塩コショウ(分量外)を振っておく
2.
薄切りたまねぎを弱火でじっくり炒めたら、にんにく、しめじ、半分にカットしたえのきを加え炒める。
3.
別のフライパンで酒とみりんを煮切っておく
4.
2に日が通ったら、3に加え、水、だしの素を加え3分程度強火にかけ、具材とタレを馴染ませる。これでソースが完成。
5.
鶏胸肉を皮目から焼く。私はスキレットで。
6.
胸肉が焼きあがったら、ソースをかけ、好みで付け合わせのブロッコリーやトマトを添えて完成
https://cookpad.com/recipe/4136450
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