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家庭で簡単本格レシピ、サーモン炙り丼!
by 気まぐれ食堂
子供にも大人にも大人気、我が家の1番人気のレシピです!バーナーを使うことでハイクオリティな炙り丼が家庭でも楽しめます。
コツ、ポイント
ごま油を入れると、サーモン全体に綺麗に油がまわり、バーナーで炙る時に穏やかな火加減で全体的に均等に炙れます。
材料
(1人分)
サーモンの刺身
5切
ご飯
お茶碗一杯
めんつゆ(三倍濃縮タイプ)
120ml
ごま油
小さじ1
刻みネギ
お好みで
ガスバーナー
炙るために使用
このレシピの生い立ち
居酒屋のような、お寿司屋さんのような、割烹料理屋さんのような、お魚が豪華な、お腹にたまって一品で満足になるご馳走を作りたくて作ってみまひた。
1.
刺身用のサーモンブロックを、スライスします。(切り分けて売っているサーモンのお刺身でもOKです!)
2.
めんつゆ、ごま油、刻んだネギにサーモンを漬け込みます。(冷蔵庫で約1.5時間寝かせます。)
3.
ご飯を器かお皿に盛り、その上に先ほどめんつゆに漬けたサーモンとお好みでネギを乗せます。
4.
ガスバーナーで表面を炙ります。サーモンの表面から油が出てきたら、お好みの炙り加減でバーナーをストップ!出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4136691
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