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茄子のミートソースグラタン
by シュワレモン
夏のこの季節、美味しい茄子がたくさんになります。そんな茄子と、作り置きしてあったミートソースで、簡単グラタン!
コツ、ポイント
茄子はちょっと弱火でじっくり焼くようにすると、いいと思います。 オリーブオイルはお好みで、サラダ油でもOKです。
材料
(3~4人分)
茄子
1本
ミートソース
適量
溶けるチーズ
適量
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
頂き物の茄子、先日のパスタのミートソースを使って。
1.
茄子は縦半分に切ったら、7ミリ位の厚さに半月切りし、水につけて、アクを抜く。
2.
フライパンにオリーブオイルを少々多めにひき、水分を切った茄子を重ならないように並べて焼く。
3.
焼き色がついたら、ひっくり返し、裏面も焼く。このとき、炒めないで、じっくり焼くようにすると、ナスのいい香りが出る。
4.
焼いたナスをグラタン皿に並べ、作り置きしてあったミートソース、解けるチーズを乗せて、オーブン又はオーブントースターでいい色になるまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/413728
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