1.
かぼちゃは5mm位の厚さに切り、耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に入れ、水を加えてラップ(またはふた)をする。
2.
1を600wの電子レンジで1分30秒位加熱し、そのまま1分蒸らす。
3.
2の容器の中の余分な水分を捨て、マッシャーやフォークの背を使ってかぼちゃをつぶし、冷ましておく。
4.
ホームベーカリーのパンケースに、パン生地の材料と3のかぼちゃのマッシュを入れ、スタートボタンを押す。
5.
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
6.
焼き上がった時に型からパン生地を取り出しやすいように、クッキングシートを大きめに切ってスクエア型に敷いておく。
7.
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
8.
7の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム)
9.
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
10.
8の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、6のスクエア型に並べて入れる。
11.
オーブン内と、天板にのせた10のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
12.
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
13.
11のパン生地の表面に、キッチンばさみで1本切り目を入れる。
14.
13の切り目の真ん中から、十字になるように片方に切り目を入れ…→
16.
15の切り目を少し広げ、その中にバターを2gずつのせ…→
17.
→その上から、グラニュー糖を1gずつ振りかける。
18.
※バターやグラニュー糖の分量は、お好みで調節してください。
19.
オーブンの予熱が完了したら、17を天板にのせて様子を見ながら13分位焼く。
20.
※焼き始めて10分位経った頃に様子を見て、パン生地が焦げそうになっていたらアルミホイルをかぶせて続きを焼いて下さい。
21.
※オーブンのメーカーや大きさなどの違いにより、焼き具合が変わる場合があるので、焼く時間は様子を見ながら調節してください。
22.
焼き上がったら、クッキングシートの両端を持てパンを型から取り出し、網の上で冷ます。
23.
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39.
☆2018.07.29
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪