子供にパサついてないササミを好きな味付けで食べさせる為に考えました。お弁当にもいいです!大人用なら塩胡椒を多めに!
コツ、ポイント
衣が剥がれにくくする為には揚げ焼きの最初はなるべく触れないことです!焼き過ぎると固くなるので、最後は余熱で火を通すイメージで!ちなみに我が家はIHコンロで火力4でやりました。
1.
鶏ささみは筋を取り、2cm幅の削ぎ切りにします。塩こしょうを適量振ります。
2.
卵と小麦粉と片栗粉を混ぜます。ダマにならないように。★の調味料も入れます。ちなみに私は多めに作ってます。
3.
フライパンに多めの油を入れ、中火で揚げ焼きします。衣が美味しいのでたっぷり衣を付けて焼きます。時間は9分でした。
4.
焼き上がったらこんな感じで油を切って置いておきます。余熱で完全に中まで火が通ります。
5.
ちなみに私が使った材料と調味料はこんな感じですー!
衣があまり付いてない鶏は少し薄味に感じるので塩胡椒をしっかりめに!
6.
あと、衣は多めに作ってるのでこれだけ余りました。焼いてる時に上から足す用に残してる時もあります。
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