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作り置きおかず!こんにゃくの甘辛煮
by さかなぷりん
塩昆布がいい仕事してます! 16年11月3日作りおきおかずトップ10、12月3日1位、17年7月1日話題入りありがとう♪
コツ、ポイント
トウガラシ入りのこんにゃくを使ったり、七味をふったり、ピリ辛にしてもおいしいです。
材料
(2枚分)
こんにゃく
2枚
ごま油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
塩昆布
20g
このレシピの生い立ち
だしで煮ようと思ったら昆布をきらしていたので、塩昆布入れてみました。
1.
こんにゃくは竹串などで表面に穴をあけ、縦3等分にして小さな三角に切ります。
2.
塩(分量外)をもみこんで、沸騰したお湯で1分ほどゆでてあく抜きします。
3.
水気をきって、ごま油で炒め、酒、みりんを加えて煮切ります。
4.
塩昆布と砂糖、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮詰めます。
5.
ニツニツさんのちくわアレンジで。ちくわもこってりおいしくなりました♪
https://cookpad.com/recipe/4138870
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