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ハロウインにも!かぼちゃのプリン♡
by sachi825
かぼちゃを使った、甘くて濃厚まったりな蒸し焼きのプリンです♡ハロウィンにも!
コツ、ポイント
きび糖を使うと、はじめから色が付いてるのですが、茶色が濃くなってくるので、見逃さずに! プリン液を型に流し入れる時、注ぎ口のある容器や、レードルを使うと便利です! プリンに竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がりです!
材料
(6個分)
かぼちゃ(正味)
200g
玉子
3個
牛乳
2cup(400ml)
きび糖(砂糖)
100g
ブランデー(お好みで)
大さじ1杯〜
■
カラメルソース
☆きび糖(砂糖)
50g
☆水
40ml
熱湯
大さじ1杯
■
トッピング用
生クリーム(7分立て)
1puck(200ml)
ココアパウダー(無糖)
少々
このレシピの生い立ち
かぼちゃがたくさんあったので、かぼちゃ入りのプリンにしてみました♪ かぼちゃは品種や種類によって、甘さがかなり変わって来るので、お好みの甘さに調節して下さいね!
1.
◎を小鍋に入れて混ぜ合わせ、火にかけて全体がアメ色に泡立ってきたら火から下ろし、熱湯を加えて溶きのばす
2.
プリン型を水で濡らし、1を底に流し入れる
3.
牛乳にきび糖を加えて火にかけて煮溶かす
4.
ボウル(耐熱容器)に入れて、600wのレンジで4分加熱する(竹串がすんなり通るくらいまで加熱します)
5.
4をフードプロセッサーに入れて、滑らかに攪拌する
6.
玉子を加えてさらに攪拌する
7.
きび糖を加えてさらに攪拌する(5〜7の工程は、ブレンダーなど、好きな器具を使って下さい)
8.
3に7を加えて混ぜ合わせる
9.
8を裏越しして、お好みでブランデーを加える(シナモンパウダーも美味しいです)
10.
2を天板に並べて9を流し入れ、天板にお湯(分量外)を張り、150℃に余熱したオーブンで約50分焼く
11.
オーブンから取り出し、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし固め、生クリームをトッピングして、ココアを振ったら、出来上がり!
12.
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