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豚バラとニラの極上 塩鍋
by じゅねち
さっぱりと食べやすくピリッと辛い極上塩鍋です♪ 〆はぜひ雑炊で
コツ、ポイント
塩の量は野菜の水分で多少変わりますので、味見して調節してくださいね。小さな子供さんが食べる場合は輪切り唐辛子を抜いて、大人の方は後入れでどうぞ ^ ^
材料
(4人分)
豚バラ肉
300g
白菜
5〜6枚
お好きなきのこ
適量
ニラ
1袋
輪切り唐辛子
適量
■
極上 塩鍋つゆ 分量
水
1200cc
顆粒昆布だし
8グラム(スティック1本)
塩(今回は粗塩と岩塩を1対1使用)
小さじ2
みりん
大さじ3
鰹節(ダシ取り用)
5g
このレシピの生い立ち
スタミナがつく豚バラ肉をさっぱり食べたくて考えました!
1.
白菜を水洗いし、1センチ幅に切る。
2.
ニラも水洗いし、2〜3センチ幅に切る。
3.
きのこを食べやすい大きさに切る。
4.
豚バラ肉を4〜5センチ幅に切る。
5.
鍋に極上つゆの調味料を全て入れて火にかける。
6.
沸騰したら、豚バラ肉を入れる。
7.
出てきたアクはしっかりすくい取り、きのこを入れる。
8.
しばらく煮込んだら、白菜を入れる。
9.
白菜に火が通ったら、鰹節を入れダシが出たら取り出す。
10.
仕上げにニラと輪切り唐辛子を入れ煮込んで完成です!
https://cookpad.com/recipe/4141242
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