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ダシダで簡単✩肉団子と野菜のスープ
by くうねるまき
肉団子の下味にもダシダを使用✩鶏胸肉のひき肉でヘルシー、フワフワの肉団子の野菜スープです。たくさん作っておかわりします。
コツ、ポイント
肉団子が柔らかくて扱いにくいかもしれませんが、スプーンですくって入れます。
材料
(4人分)
キャベツ
1/2個
長ネギ
1本
油揚げ
2枚
豆腐
1丁
水
1,2ℓ
酒
大さじ3杯
ダシダ
大さじ2杯
塩コショウ
適量
■
肉団子
鶏ひき肉(胸肉)
200g
卵
1個
片栗粉
大さじ1杯
ダシダ
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
コンソメを使うことが多いですが、ダシダで作ってみました。コクがあって美味しくできました。
1.
キャベツは一口大、長ネギは斜め切り、油揚げは縦半分にし1cm幅に切ります。 豆腐も縦半分、1cm幅に切ります。
2.
肉団子の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。スプーンで大丈夫です。卵が入るので少し柔らかい感じです。
3.
鍋に水、酒、ダシダを入れ火にかけ、キャベツ、油揚げを入れます。沸騰したら肉団子をスプーンですくって落とし入れます。
4.
肉団子に火が通り、野菜が煮えたら長ネギ、豆腐を入れ、味を見てダシダ、塩コショウで調味、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4141530
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