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甘酒としょうがのかきたまうどん
by マルコメレシピ
甘酒を入れるとまろやかうどんに!醤油ベースのつゆに生姜がピリリと効いて体が温まります!!
コツ、ポイント
つゆをしっかり沸騰させながら卵を少しずつ流すと、きれいなかき玉になります。
材料
(2人前)
うどん
2玉
卵
2個
しいたけ
2個
だし汁
500ml
プラス糀 糀甘酒
125ml
しょうゆ
大さじ2
しょうが
1かけ
小ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
寒い冬にぴったりの心も体も温まるメニューです。いつものうどんも甘酒を入れることでまろやかでコクのある一品に仕上がります。
1.
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
2.
卵は溶きほぐす。しいたけは軸を切り落とし薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。しょうがはすりおろす。
3.
鍋にだし汁と甘酒、しょうゆ、しいたけを入れて強火にかける。
4.
沸騰したらうどんを入れて温める。
5.
再度沸騰したら卵を少しずつ流し入れてかきたまにし、しょうがのしぼり汁を入れて味をととのえる。
6.
<5>を器に盛り、小ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/4142021
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