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大豆のお肉でヘルシー♡麻婆豆腐
by ズボラのミクぽん
大豆のお肉を使うのでちょっぴりカロリーダウンできます。辛さは控えめです。
コツ、ポイント
豆腐をランダムに崩すのが気に入っています。辛さが控えめのレシピです。豆板醤を3倍くらいにすると大人にちょうど良い辛さになると思います。翌日の予定を考慮してニンニク抜きですが、入れた方が美味しいです!
材料
(2人分)
豚ひき肉
100グラムくらい
大豆のお肉
50グラム
長ネギ(みじん切り)
1本
絹ごし豆腐
200グラム
生姜(すりおろし)
3センチくらい
豆板醤
小さじ1
好みの油
大さじ1くらい
☆甜麺醤
小さじ1
☆中華スープの素
大さじ1
☆酒
大さじ1
水
300cc
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
レシピブログモニター用のレシピです。大豆のお肉だけでは物足りないかな?と思ってひき肉も使いました。
1.
大豆のお肉は水分をよく切っておく。☆を混ぜておく。水溶き片栗粉を作っておく。
2.
フライパンに油、豆板醤、生姜を入れて弱火でじっくり炒める。香りが立ってきたらひき肉と大豆のお肉を加えて火を通す。
3.
ひき肉に火が通ればねぎ、☆、水を加えてひと煮立ちさせる。沸騰したところに豆腐を崩しながら入れる。
4.
2~3分煮込んで豆腐が温まれば、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4142217
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