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焼き鮭白子の梅しそ添え
by foo♪
パッと見は鶏ささみのようですが鮭白子です 白子が苦手でも焼き鳥と思って騙されてみて下さい(^^)
コツ、ポイント
白子の下処理から塩焼きの段階は、ID :3378395のレシピ通りです。 白子と梅しそはお好み量で。
材料
(2人分)
鮭白子
2~3本
梅干し
大1個
大葉
4~5枚
このレシピの生い立ち
鳥ささみの梅しそ焼きが好きで白子でも作ってみました。 焼き白子はシンプルにわさび醤油でも美味しいですが、こちらはもっと美味しい…かも(^^)
1.
白子は丁寧に血筋を取り除き塩をする。 10分ほど置きヌメリを洗い流す。 (ID :3378395の下処理参照)
2.
梅干しは叩いて梅肉を作っておく。 大葉は千切りにしてサッと水にさらしてアクを取りペーパーで水切りしておく。
3.
1の白子を魚屋焼きグリルで焼く。 両面が焼けたら適当な長さにカットし、2の梅しそを添えて盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4142339
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