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さつまいものバターきんぴら
by 朋友1979
バターと醤油が隠し味の、甘じょっぱいきんぴらです。おやつ感覚で、大人も子供もパクパクいっちゃいます\(^^)/
コツ、ポイント
食べ応えが欲しい場合は、太めに切ってもOKです。バターは、少々多いかな?くらいでも、美味しいです。このレシピでは、芋本来の甘さと塩気を味わうため、控えめにしています。
材料
(3~4人分)
さつまいも
中2本
バター
10g
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ2
すりごま
適量
このレシピの生い立ち
畑で採れるさつまいもを、大量消費するための一品です。甘い物も好きですが、おかずっぽい物のほうが好みなので(^^;お弁当のおかずにも、よく入れています。
1.
さつまいもを、5mmの短冊切りにして、水にさらす。炒める前に、ザルにあげて水気を切っておく。
2.
フライパンにバターを入れて、加熱する。全体に回ったら、1を入れて炒める。
3.
熱が加わりしんなりしてきたら、砂糖と醤油を加えて、全体的に味をつける。火を止めて、すりごまをからめる。
https://cookpad.com/recipe/4142700
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