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ダシダで♪秋野菜たっぷりチャプチェ
by sawako☆
ダシダで味が決まる!秋が旬のナスやキノコのチャプチェです。ご飯がススム♪
コツ、ポイント
春雨の下茹で時間は袋の表示を参考にしてください。野菜は長細く切ると春雨と絡みやすくなります。
材料
(3~4人分)
牛薄切り肉
150g
オイスターソース
大さじ1
春雨(乾燥)
50g
長ナス(縦半分に切って斜め切り)
2本
えのき茸(根元を切ってほぐす)
1袋
ブロッコリー
1/2株
■
調味料
ダシダ
小さじ1
濃口醤油
小さじ2
おろしにんにく
小さじ1
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ダシダ=韓国=チャプチェ♪が食べたくなり、秋野菜で作ってみました。野菜もたくさん食べられてご飯にもよく合うボリュームおかずに仕上がり、家族に大好評でした。
1.
春雨は4分下茹で、ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。牛肉は細切りしてオイスターソースで下味をつける。
2.
フライパンにごま油とおろしにんにくを熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたら野菜と春雨を炒め合わせ、調味料で味付ける。
https://cookpad.com/recipe/4142942
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