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定番おかず☆アジの南蛮漬け
by meg526
♡つくれぽ100件感謝♡ 定番の鯵の南蛮漬け♪
コツ、ポイント
・南蛮酢は加熱すると酸味がまろやかになります。酸味や生野菜の食感が平気な方は加熱しなくても。 ・漬けてすぐ食べても、数時間漬けておいても。
材料
(2~3人分)
鯵(3枚におろしたもの)
2尾分
○塩
適量
○片栗粉
適量
サラダ油
適量
■
南蛮酢(ID:1187595)
★酢
大さじ2
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
ピーマン
2個
このレシピの生い立ち
黄金比シリーズ「南蛮酢」を使って一品★ 自分のレシピに南蛮漬けのレシピがなかったので、イカに続いて定番の鯵も。
1.
耐熱容器に★の材料をすべて入れ、よく混ぜておく。
2.
玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは千切りにし、1に入れる。 ラップや蓋をせずにレンジで加熱する。 目安:500wで5分
3.
3枚におろした鯵を一口大に切って両面に塩をふり、10分ほどおく。 水気を切って片栗粉をまぶす。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、鯵を揚げ焼きにする。
5.
鯵が揚がったら油を軽く切って2に漬けてできあがり♪ ※南蛮酢が少なめなので、鯵の上に野菜をのせておくといいです。
6.
2017.2.7 宝島社さんより2冊目のレシピ本を出版していただきました♬ こちらのレシピも載っています♪
7.
以下、同じタレを使った姉妹レシピです★
8.
「ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮」 ID:1210382
9.
チキン南蛮シリーズ ID:1187565 ID:2643737 ID:2717192
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14.
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https://cookpad.com/recipe/4143190
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