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超時短‼レンジ2分で高野豆腐と葱の含め煮
by ♪珠香♪
☆話題入り感謝☆今すぐお出汁の染みた高野豆腐が食べたい!!そんな時思い立ったらすぐ出来る、大活躍の調理法です♪追記あり❀
コツ、ポイント
麺つゆ(または白だし)は、うどんつゆなら「つゆ:水が1:6」煮物・茶碗蒸し等には「つゆ:水が1:9」の割合で書かれているものを使用しています。 それぞれお使いのものや好みに応じて分量を調節してください。
材料
(一人分)
高野豆腐(水で戻さずそのまま煮ることができるもの)
1枚
長ねぎ
3〜4㎝ (約10g)
おろし生姜
少々
★麺つゆまたは白だし(希釈タイプ)
小さじ2~大さじ1
★砂糖
小さじ1~2
熱湯
1/2cup(100cc)
このレシピの生い立ち
急に突然高野豆腐が食べたくなるときがあり、そんな時に我が家でいつも作っている方法です。
1.
長ねぎは縦半分に切ってから斜め切りに、おろし生姜も準備しておきます。
2.
深めの耐熱容器に熱湯を入れて★印を加えてよく混ぜたら、高野豆腐を戻さずにそのまま入れてじゅわ~っと出汁を吸わせます。
3.
周りに長ねぎを浮かべてふんわりとラップをし、500Wのレンジで約2分加熱します。(こちらの写真は白だしver.)
4.
熱々なのでやけどに気を付けてお皿に移し、おろし生姜を添えれば完成です! 急ぎの時は切らずにそのまま盛りつけちゃいます♪
5.
白だしで作るとあっさりめ。見た目も上品な色に仕上がります❀
6.
シリコンスチーマーで作っていただいてもOKです(写真は加熱後)。その際は吹きこぼれに注意してくださいね♪
7.
16/12/31に話題入りさせていただくことが出来ました☆素敵なつくれぽやフォルダイン・印刷等、皆様有難うございます!!
8.
2020/5/26追記:煮汁の量は加熱後そのまま少し冷めるまで置いておくことで、じゅわっとほんのり出てくる位の少なめです
9.
ギリギリの量の温かい煮汁でレンジ加熱することで、短時間で味が染み柔らかくなると考えています。
10.
加熱状況によっては煮汁がほぼ無くなってしまう場合があります。煮汁多めがお好きな方は好みに応じて調節してください❀
11.
2022/9/1追記①…白だしと砂糖の分量に幅をもたせました。お好みで調節してください。
12.
2022/9/1追記②…ひとくちサイズのサイコロ状の高野豆腐を使うと、あまり柔らかく仕上がらないことがあります。
https://cookpad.com/recipe/4143373
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