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焼きナス 明太子ソース
by MIKATCH4
ナス嫌いの人にもオススメ★明太子ソースとナスが合います!
コツ、ポイント
明太子ソースにしっかり味があるので、ナスは素焼きでも良いぐらいです。
材料
(2人分)
ナス
2本
塩胡椒
少々
明太子
1腹
マヨネーズ
大さじ2
牛乳または生クリーム
大さじ1
このレシピの生い立ち
焼きナス大好きな我が家、色んなものを試した結果、明太子ソースが定番になりました。ナスが嫌いな弟も、揚げ浸しとこのソースなら食べられます(^^)
1.
ナスは縦半分に切り、切り込みを切れます。ソースが絡みやすいようにしたいので、斜めでも縦でも自由に切り込みを入れて下さい。
2.
栄養素を逃したくないので、水にはさらさず、そのままサラダ油を熱したフライパンで焼きます。少しだけ塩胡椒をしてください。
3.
明太子は房を取り除き、マヨネーズ、牛乳を入れて混ぜ、ソースを作ります。焼き上がったナスにかけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4143493
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