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ズッキーニのファルシー
by Happy Aky
ブログでも紹介しています♪ameblo.jp/london-kitchen/entry-12211072793.html
コツ、ポイント
たまねぎ、セロリのほかに、にんじん、きのこ類など、あるもの・お好みで入れてください。 今回はココット鍋に入れてむし焼きにしましたが、耐熱皿に入れて、そのままオーブンで焼くと、焼き色がついて、少し違ったおいしさを楽しめます。
材料
(4人分)
ズッキーニ
大きめ3本
たまねぎ
小1個
セロリ
1本
にんにく
1かけ
豚ひき肉
250g
すりおろしたチーズ
60g
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
少し寒くなってくる季節には、オーブン料理が多くなります。 ファルシーはピーマンなどでもよく作りますが、シーズンが終わりかけのズッキーニを楽しむために作ってみました。
1.
ズッキーニの中身をナイフでくりぬく。(スプーンでくりぬくには少しかたい気がしました) 中身の半分をとっておく。
2.
たまねぎ、セロリ、にんにくはみじんぎりにし、たまねぎが透明っぽくなるくらいまで炒める。
3.
2に1で取っておいたズッキーニの身をあわせてさらに軽く炒めて、冷ます。
4.
2と豚ひき肉をボウルに入れ、手でまぜ、塩・こしょうをする。
5.
1に、3を均等につめる。(少しこんもんりするくらい、押し込みながら)
6.
オーブンの予熱を180℃にセットし、オーブンに入れられるココット鍋にベイク用の紙を敷き、そこへ4を並べ入れる。
7.
鍋のふたをして、25~30分くらい、オーブンで蒸し焼きにする。
8.
仕上げにチーズをのせて、再びオーブンに数分入れて、チーズが溶けたら完成!(丸いので作った写真を追加しました)
https://cookpad.com/recipe/4143514
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