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里芋と牛肉の炒め煮
by マルコメレシピ
味付けは液みそと豆板醤だけ!ピリッと辛みの効いたご飯のおかずにぴったりの一品です。減塩液みそを使う時は気持ち多目に!
コツ、ポイント
里芋が十分柔らかくなったら、みそを加えましょう。
材料
(2人前)
里芋
3個
牛切り落とし肉
130g
すりごま(白)
適宜
■
【A】
液みそ 料亭の味
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2
水
1.5カップ
ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
液みそで簡単に味付け!みそのコクと豆板醤の辛みが引き立ちご飯がすすむおかずに仕上がります。
1.
今回は、「液みそ 料亭の味」を使います。
2.
里芋は皮をむいて1〜1.5cm厚さに切り、水にさらす。
3.
フライパンにごま油を熱し、里芋、牛切り落とし肉を入れて炒める。
4.
牛肉に火が通ってきたら水を加え、中火で煮る。里芋に火が通ったら【A】を加え、よく混ぜて更に1分ほど煮る。
5.
皿に盛り付け、すりごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/4143978
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