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むかごバター炒め醤油風味
by 栄農人8008
ハマる味!まるで小さなじゃがいも。 ごはんのおかずに、お酒の肴に! 味付けの濃さはお好みで調整して*
コツ、ポイント
味付けの加減はお好みで調整してみて下さい。 今回のレシピは、おかず・酒の肴としてぴったりな濃さにしてあります。
材料
(1~2人分)
むかご
100g程
にんにく(スライス)
1カケ
バター
20g
塩
小さじ1
胡椒
少々
醤油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
むかごごはん以外の食べ方がないかと、おかずver.を作ってみました。
1.
【下ゆで】 むかごを塩ゆでする。熱湯で5分ほど茹で、むかごに竹串が通る程度でOK。 茹でたむかごはザルにあげる。
2.
熱したフライパンにバターをひき、スライスしたにんにくを投入し、香りがつくまで熱する。
3.
2. に茹でたむかごを入れて炒め、塩・胡椒で味を調える。
4.
火が通ったら醤油を回し入れ、軽く炒めて風味がついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4144054
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